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PROFILE

23種類のアレルギーがあり家族と一緒に同じものを分かち合えない。 そんな寂しい思いをしている男の子との出会いから 鵜野友紀子のあくなき商品開発がスタートしました。
 ケーキの基本材料である小麦粉,、卵、乳製品を使わずに美味しい ケーキを作ることは容易なことではありませんでしたが、約11年の 歳月をかけ、29種類のアレルゲンフリーのケーキを開発しました。 その後、アレルギー対応商品の開発を続けてきました。

2022年10月にオープンした「ぎをん豆乳らーめんうのゆきこ」は グルテン、他のアレルギー、セリアック病、ヴィーガンなどの、 健康上の理由、宗教的理由、社会的理由で日本食文化に触れたくても 触れられない多くの海外からの来日客から絶大なるご支持を頂いて おります。 世界のどこへ行っても誰でもが美味しく、安心して召し上がって 頂ける食を届けたい! これかも食のバリアフリー化を世界を舞台に目指して参ります。